En mangeant de saison et local tu aides à protéger l’environnement. Il faut donc choisir ses fruits et ses légumes au bon moment. Les aliments que l’on appelle « hors saison » sont souvent transportés par avion, bateau ou cargo, et sont plus énergivores (cela veut dire qui demandent plus d’énergie) à produire. Souvent, ils peuvent être aussi aspergés de produits chimiques pour les garder en bonne forme pendant le trajet.
Manger local et de saison est donc important :
Pour amener les produits jusque chez nous, différents moyens de transport sont utilisés (bateau, avion, camion, etc). Et, comme tu le sais déjà, ce sont des moyens de transport qui polluent et qui contribuent à la production de gaz à effet de serre. Pour comprendre ce que c’est les gaz à effet de serre clique ici :
Lorsque tu manges local, il n’y a pas autant de transports qui sont utilisés.
Voici un schéma qui t’explique comment cela fonctionne.
Lorsque tu achètes des fruits ou des légumes dans ton supermarché qui proviennent de pays lointains cela donne ceci :
Comme tu peux le voir, ton fruit ou ton légume va faire beaucoup de kilomètres avant de se retrouver dans ton assiette.
Cependant, si tu décides d’aller directement au marché pour acheter des fruits et légumes, il n’y a presque plus de transports qui sont utilisés :
Cela fait donc moins de kilomètres, moins de pollution et un produit plus frais !
Lorsque tu manges local et de saison, c’est bon pour la planète car il y a moins d’eau qui est utilisée pour faire pousser les fruits et légumes, il y a (généralement) moins de pesticides qui sont utilisés et les aliments ont grandi naturellement (au soleil, dans la terre) et non dans un transport. Cela donne donc des aliments plus savoureux, plus frais et meilleurs pour ta santé. Miam !
Voici une vidéo qui résume ce qu’on a dit.
Autre video de WWF sur le fermier Tom d'Openveld: Openveld - Agriculture durable
Et si on passait à table ? Tu as envie d’utiliser de nouvelles recettes en utilisant de bons produits de saison qui viennent de ton coin ? Tu peux télécharger le super calendrier ici.